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留塊地長野菜吃

作者:楊鎮江2 來源:文章閱讀網 時間:2019-06-28 07:45 閱讀:

   留塊地長野菜吃

   文∣楊鎮江

   春分時節,家鄉便進入一年一度的緊張備耕階段。

   印象中,這個季節最重要的事情是用耕牛翻地,把年前就從豬圈牛圈里掏出來堆在一起發酵的的糞肥用人力運到地里。

   用耕牛翻地,多半是把年前冰天雪地的季節還未到來之前犁的靠冬土重新翻犁一遍,把地里的雜草重新再清理一遍,利于播種,利于莊稼種下去后有個良好的生長環境,讓土地更能在種上莊稼后以一副清清爽爽干干凈凈的嶄新面貌呈現出來。

   當然,這樣翻地,犁地的人必定會遭遇立春后才從地里長出來的各種野菜。在黔西北多數鄉村的地里這個時節長出來的多半是折耳根綠中帶紫的葉子、嫩嫩的綠綠的鵝耳草、綠色底色上透著淡淡灰色的灰條菜和其他一些過去我們一直認為是摘來喂豬牛羊等家畜的野菜。

   犁地人在遭遇這些野菜時必須狠心,否則犁頭是不太情愿插入地里的,因為這些野菜多半處于幼苗階段,生長得正是蓬蓬勃勃,不但很是誘惑犁地牛兒的胃口,而且也誘惑著駕牛犁地的人。牛兒被誘惑了,一邊漫不經心心不在焉地拉著犁頭,一邊嘴不停地大口撈著犁路上的野菜,痛快地滿足它的口腹之欲;人被野菜誘惑了,便想著如何一邊駕馭著牛犁地,一邊摘著各種野菜回家去就著精致的包谷飯痛快地飽餐一頓。牛和人都被誘惑了,便嚴重影響了勞動生產效率,也嚴重影響了備耕進度。以前我的一個堂哥就是這樣,他家的備耕時間很長,進度卻很慢,也因此延誤了播種時間,別人家的包谷苗、蕓豆苗、大豆苗都長出來了,他家的播種都還未開始。村里人便說,那不是懶的結果,是饞的后果。

  但這幾年清明節前我回家,發現在家務農的三弟已經不這樣翻地了。他自己勒緊褲帶湊了一小筆錢買了一臺小型山地犁土機,先在深秋至冬季犁了靠冬土,把生產了一季莊稼的地翻轉來等著雪凌好好凍一凍,以有效防止來年莊稼地里的病蟲害。這個季節翻地,翻出來的多半是各種野菜白花花的宿根,三弟除撿了少量的折耳根回家做涼拌菜之外,其余的野菜根多半又隨倒下去的土壤掩埋進了地里。這樣做,反而是給這些宿根松松土壤,第二年一開春,三弟的地里又生機勃勃密密麻麻地長出來大片野菜。新的一年緊張的備耕開始后,三弟家又趁著暖暖的春陽,用犁土機把地翻一遍。當然,翻地之前,三弟三弟媳要先用鐮刀收割一遍地里的野菜,背回家做家畜的飼料。這樣的飼料是家畜這個季節最鮮美的佳肴,拌和糧食飼料后,營養更豐富,一個春季下來,三弟圈里喂養的各種家畜就都長肥了不少。

   其實每年春天回家,每當看到還未翻的地里長滿野菜,我都想去摘來飽餐一頓的。去年清明節回家,看到三弟把地里割回來的嫩嫩的野菜都悉數給了家畜,我便有些眼饞,眼巴巴地望著三弟說要是弄點到廚房里做頓野菜吃該多好啊?三弟媳說:“哥你來晚了,我們的地都翻完了,要吃野菜過段時間回家來吧。”我說其他人家的地里不是還有嗎?弟媳說別去摘他們地里的野菜吧,不少人家的地里都用了“除草劑”的,我們都不敢去摘來吃。見我不語,三弟媳便安慰我說:“哥,我們留得有一片地不怎樣除草的,就是讓它不斷長野菜。這樣,我們吃一點,多半喂養牲口。放了暑假你回來,都還可以吃上野菜的。”

   帶畢業班的我和小弟很快就迎來了暑假,又恰逢二弟正是休年假期間,我們便約上二弟回到家鄉。這次回家,除了看望年邁的母親,我們最想做的事情便是摘家鄉土地上生長的野菜來做一頓野菜佳肴。剛到家,三弟媳便告訴我們說專門留著長野菜的地里還能摘大量野菜。

   我們聽后都很興奮,急急找了草籮趕到那片地。那是一片包谷林,已進入揚花期的玉米株正是孕育生命的旺盛期,秸稈上的葉子正綠油油地伸展著,一部分植株已開始長出了極青澀的小小玉米棒子。但我們的目光主要還是集中在包谷林里那些與大豆蕓豆混在一起生長的野菜上。一看,果然遍地都長著白花菜、野蕎菜、灰條菜等。還等什么?我們三人快速鉆進包谷林。不到半個小時,我們就在包谷林里掐了不下三公斤野菜。

   回到家中來,趁還未天黑,我們又急急忙忙洗干凈了野菜,向母親要了油渣、臘肉、豆豉,混合著辣椒、曬醬、花椒、醬油、味精等調料,做了一鍋麻辣豆豉湯,三弟媳又為我們做了一甑子包谷飯……那天,我們終于吃上了一頓原滋原味的家鄉野菜佳肴。

   吃了晚飯,三弟在和我們在閑談時說:“你們愛吃野菜,以后每年我都留一塊地來上長,留著等你們回來吃。”

  這話,把我們都說得眼潤潤的。

  作者簡介:

  楊鎮江,貴州省大方縣人,有兩百余篇散文發表于《貴州日報》《西藏日報》《西部開發報》《貴陽文史》雜志、《中華手工》雜志、《畢節日報》等。

  曾獲多彩貴州網和貴陽孔學堂聯合舉辦的征文大賽一等獎,現為貴州省寫作學會會員、貴州省散文學會會員、畢節市作協會員。


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